Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino e mescolate insieme a quest ultimo le Noci del Brasile. In un recipiente mescolate in ordine la purea di patate dolci, l’albume, la farina di riso,le proteine al ciocolato, il miele, l’olio e la purea di mele. Aggiungete poi il cioccolato scaldato e le noci. Utilizzate una teglia quadrata tenendo conto che la torta non lieviterà molto (potete utilizzare una teglia anche più bassa), rivestitela di carta forno e versate l’impasto all interno di questa. Fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.