Muffins carote e mandorle

Ingredienti:

  • Farina d'avena biologica (senza glutine) 0 g
  • Farina di mandorle 0 g
  • Granella di nocciole 0 g
  • Carota 0 g
  • Albume 0 g
  • Tuorlo d'uovo 0 g
  • Sciroppo d'agave 0 g
  • Essenza di vaniglia 0 ml
  • Lievito in polvere 0 g
  • Proteine in polvere vaniglia 0 g

Ricetta:

In un recipiente montare a neve l albume con lo sciroppo d agave, dopodiché lasciare riposare in frigo. Inserire le farine,le proteine, la granella di nocciole, la vanillina e il lievito in una ciotola e mescolare. Inserite poi in una seconda ciotola le carote grattugiate e il tuorlo e mescolare. Unire le due ciotole in una e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Continuare a mescolare inserendo a poco a poco anche l albume montato a neve, in maniera energica per ottenere un impasto quanto più soffice possibile. Cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 20-30 minuti a seconda della grandezza dei vostri muffin.

Gabriella Vico – Personal Trainer