Pasta con fagiolini e tofu

Ingredienti:

  • Pasta integrale (cruda) 0 g
  • Fagiolini freschi 0 g
  • Pomodoro 0 g
  • Tofu 0 g
  • Olio di oliva 0 ml
  • Aglio 0 g

Ricetta:

Spuntate i fagiolini, lavateli e sbollentateli. Quando i fagiolini saranno cotti ma al dente, scolateli e raffreddateli in acqua fredda per bloccarne la cottura. Scolate i fagiolini e tagliateli a pezzetti. Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Prendete una padella e versatevi un giro d’olio d’oliva. Aggiungete uno spicchio d’aglio ed un pezzetto di peperoncino. Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete il pomodoro a pezzetti e lasciate cuocere il pomodoro per un paio di minuti. Aggiungete i fagiolini e il tofu al pomodoro e finite di cuocere il sugo. Cuocete la pasta, scolatela e trasferitela nella padella con il fondo di cottura. PS: Prendi la pasta senza glutine se sei intollerante al glutine

Gabriella Vico – Personal Trainer