Patate con tofu e faggioli

Ingredienti:

  • Patata dolce 0 g
  • Patate 0 g
  • Tofu 0 g
  • Olio di oliva 0 ml
  • Fagioli rossi (secchi) 0 g
  • Acqua 0 ml
  • Aglio 0 g

Ricetta:

Puliamo le patate, le sbucciamo, le tagliamo a cubetti e le facciamo soffriggere per circa 5 minuti, a fuoco basso. Aggiungiamo l’aglio, l’acqua e lasciaamo a fuoco lento, con coperchio, altri 5 minuti. Condiamo con sale e pepe appena macinato. Spostiamo tutto in un recipiente resistente al calore e trasferiamo tutto nel forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti. Togliamo le patate, le mettiamo in un ciotola capiente, aggiungiamo il tofu, i fagioli e il prezzemolo tritato Cospargiamo con aceto diluito con acqua e mescoliamo leggermente. Assaggiamo e aggiungiamo a piacere sale e pepe.

Gabriella Vico – Personal Trainer