Tagliamo a dadini tutte le verdure Facciamo soffriggere la cipolla Dopo 2 minuti aggiungiamo le foglie d’alloro, il sedano, le carote,le zucchine e la patata. Lasciamo cucinare per 10 minuti a fuoco basso Dopo 10 minuti aggiungiamo le lenticchie Aggiungiamo 1 litro di brodo bollente sopra Come il bollore riprende aggiungiamo passata di pomodori Facciamo cucinare a fuoco basso per cca un ora e mezzo 10 minuti prima che sia pronta saliamo e aggiungiamo il tofu. Lasciamo altri 10 minuti, mettiamo il prezzemolo e poi togliamo dal fuoco.